Model Rantai Pasok Dan Nilai Tambah Gula Semut Kelapa (Studi Kasus: Kelompok Tani)

Siti Wardah, Siti Wardah (2022) Model Rantai Pasok Dan Nilai Tambah Gula Semut Kelapa (Studi Kasus: Kelompok Tani). Jurnal Teknologi Agro-Industri, 9 (1). pp. 1-8. ISSN 2598-5884

Text Model Rantai Pasok Dan Nilai Tambah Gula Semut Kelapa (Studi Kasus Kelompok Tani).pdf Download (214kB)

Abstract

Gula semut adalah gula kelapa berbentuk bubuk yang dapat dibuat dari nira,yaitu satu larutan air nira yang telah yang telah dimasak sehingga menjadi gula. Tujuan penelitian ini adalah untuk meningkatkan rantai pasok dan nilai tambah gula semut melalui analisis rantai pasok dan nilai tambah gula semut. Mekanisme rantai pasok gula semut diidentifikasi dengan metode kualitatif. Penelitian ini dilakukan dengan pendekatan sistem yang didukung dengan metode Hayami untuk menghitung nilai tambah. nilai tambah dan keuntungan yang didapatkan petani dan IKM yaitu 84,43% dan 64,58% dengan keuntungan masing-masing 51,1% dan 39,59%. Nilai tambah pemilik faktor produksi pendapatan tenaga kerja langsung pada petani dan IKM sebesar 39,48% dan 27,91%.

Actions (login required)

View Item